Sunday, March 7, 2021
Home Bedrijf Veganattone en 'no turkey'-kronen: het is een vrolijke veganistische kerst voor Britse...

Veganattone en ‘no turkey’-kronen: het is een vrolijke veganistische kerst voor Britse retailers


Vergeet het gebraden van noten of de saaie, oude wellington met groenten. Van zogenaamde “veganettone” tot plakkerige toffee pudding en zelfs vleesvrije hele “no turkey” -kronen, retailers en voedselfabrikanten doen alles uit de kast om een ​​duizelingwekkende reeks plantaardige opties aan te bieden voor de traditionele kerstverspreiding.

Aangezien uit onderzoek blijkt dat meer dan een op de vier Britten van plan is dit jaar met Kerstmis meer veganistisch voedsel te eten, melden supermarkten een sterke verkoop van alternatieven voor feestelijke basisproducten, waarbij sommige “limited edition” -alternatieven voor het middelpunt van kalkoen al uitverkocht zijn.

Tesco verleidt smaakpapillen met een recordaantal van 10 plantaardige “centrepieces” – een stijging ten opzichte van zes vorig jaar – inclusief zijn nieuwe Wicked Kitchen “no turkey roast crown”, die al online is uitverkocht.

Derek Sarno, een Amerikaanse chef-kok en zelfbenoemde “plant pusher” ingehuurd door de supermarkt als zijn “directeur van plantaardige innovatie” om het hele assortiment te herzien en te versterken, zei: “Het lijkt op kalkoen, snijdt als kalkoen en smaakt er zelfs naar. Het heeft ons twee jaar gekost om dit op de markt te brengen en het is de eerste in zijn soort, en wat ik denk dat een game-changer voor de industrie zal zijn. We zijn gemaakt van tarwe-eiwit en soja en hebben ook samengewerkt met een gespecialiseerd smaakmaker om een ​​natuurlijke kalkoensmaak op plantaardige basis te creëren die de volledige ervaring van het echte werk geeft. “

De bestverkochte ‘veganettone’ van Planet Organic wordt gemaakt met traditionele zuurdesemstarters. Foto: Mindful Bites

Volgens onderzoek uitgevoerd voor de Vegan Society26% van de Britten is van plan om deze kerst meer plantaardig voedsel te eten, waarmee de trend wordt voortgezet om tijdens lockdown minder vlees te eten. Dat weerspiegelt dat mensen meer aandacht besteden aan wat ze eten om gezondheids- en milieutechnische redenen, waarbij steeds meer mensen “flexitaristische” diëten aannemen – minder vlees en zuivelproducten eten terwijl ze meer plantaardig voedsel eten.

Waitrose zegt dat voorbestellingen van veganistisch kerstvoedsel met 700% zijn gestegen in vergelijking met vorig jaar, terwijl zoekopdrachten op Waitrose.com naar ‘veganistische kaas’ met 76% zijn gestegen in dezelfde periode in 2019. Het is Veganistische feestelijke Filo-wervelingen blijken een populair hoofdgerecht te zijn. Het biedt ook de eerste zuivelvrije veganistische fondue in de supermarkt.

Charlotte McCarthy, veganistisch inkoper bij Waitrose, zei: “We verwachten dat deze kerst de grootste ooit zal zijn voor veganistisch eten. We hebben heel hard gewerkt om ervoor te zorgen dat er een opwindend assortiment beschikbaar is voor onze klanten dat heerlijk is, of ze nu een veganistisch dieet volgen of niet. “

De kruidenierswinkelketen Planet Organic heeft onlangs zijn online activiteiten uitgebreid tot volledig landelijk, met een nieuwe website waarmee klanten kunnen winkelen op ” levensstijl ” – glutenvrij, zuivelvrij, keto, vegetarisch en veganistisch – waarbij de laatste categorie het meeste online verkeer genereert.

Shoppers hebben de keuze uit negen verschillende kerstpakketten, waarvan er drie specifiek als vegan worden gebrandmerkt (veganistische snackaanval, veganistische chocoladeliefhebber en ultiem veganistisch) en samen goed zijn voor meer dan de helft van alle mandverkopen. Binnen het algemene seizoensassortiment is de algehele bestseller veganettone; veganistische panettones gemaakt met traditionele zuurdesemstarters en rijsmethoden, maar zonder boter en eidooiers. Montezuma’s zuivelvrije chocoladerepen ‘Like no uier’ vliegen ook van de planken.

Al Overton, de inkoopdirecteur van Planet Organic, zei: “Talloze veganistische kerstartikelen worden goed verkocht, waaronder zuivelvrije chocolade- en kaasschotels, kersttaarten en wijn; traditionele items gemaakt naar veganistische recepten, zodat niemand iets hoeft te missen. Het gebraden seitan – een alternatief voor kalkoen – is onlangs uitverkocht, net als de faux graspastei met truffel en paddenstoelen, maar er zal minstens een week voor Kerstmis meer beschikbaar zijn. “

Lakeland zei dat het in oktober 65% meer veganistische tassen had verkocht dan vorig jaar, omdat klanten eerder winkelden, en hoewel ze nu online uitverkocht zijn, zijn ze nog steeds verkrijgbaar in de winkel.

Marks & Spencer introduceert meer dan 30 nieuwe veganistische voedingsmiddelen voor Kerstmis onder het merk Plant Kitchen in de grootste feestelijke collectie tot nu toe. De veganistische feestelijke krans van Plant Kitchen – bij de Christmas Taste Awards van dit jaar uitgeroepen tot BBC Good Food’s beste veganistische hoofdgerecht – gaat volgende week in de winkels te koop zijn; een hoofdgerecht van gebak gevuld met geroosterde champignons en kastanjes en gegarneerd met een glazuur van cranberry en sinaasappel. M&S zei dat zijn Plant Kitchen bevroren plakkerige toffee pudding – vorige maand gelanceerd – nu drie keer zoveel verkoopt als het standaard dessert. Het assortiment plantaardige diepvriesproducten voor feestvoedsel is nu goed voor 30% van de verkoop van diepvriesproducten voor feestvoedsel, met als best verkopende lijn zijn mini “geen kip” -kievs.





Source link

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -

Most Popular

De elektrische sportmodellen van Aston Martin worden gemaakt in de fabriek van Gaydon

De fabrikant van luxe auto's zegt dat zijn sportwagens op batterijen in Warwickshire zullen worden gemaakt. Source link

Acteur Laurence Fox kondigt verkiezingsbod voor de burgemeester van Londen aan

De acteur zegt dat als hij wordt gekozen, hij de lockdown meer dan een maand eerder zal beëindigen dan is aangekondigd. Source link

10 beste strandhotels aan zee in Groot-Brittannië

Cary Arms & Spa, Torquay, DevonDuik bij Babbacombe op het South West Coast Path en je bereikt een kleine inham omgeven door rode...

Kings of Leon over Mick Jagger, haar op slot doen en liedjes schrijven op servetten

De rockband bespreekt Mick Jagger, lockdown-kapsels en hoe hun teksten op barmatten beginnen. Source link

Recent Comments